카무트 효소의 효능, 브랜드 별 비교하기

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저녁으로 매콤한 비빔면을 먹었더니 소화가 잘 되지 않습니다. 나이가 들어가며 밀가루 소화를 잘 못하는데, 잘 먹지도 못하는 매운 음식을 먹어서 그런 듯 합니다. 한 해 한 해 흘러가며 약해진 소화력을 호소하는 분들이 참 많아지고 있습니다. 이 때문에 섭취하는 영양제 목록에 효소 제품을 하나 더 추가하는 분들도 계시지요. 오늘은 요즘 핫한 카무트 효소에 대해 알아 보겠습니다.

1. 카무트 효소? 카무트 쌀 + 효소

카무트 효소란, 카무트 쌀을 효소를 발효시켜 만든 소화효소입니다.
카무트 쌀의 이름은 ‘호라산 밀’인데요. 고대 메소포타미아와 이집트에서 재배된 밀입니다. 당 함량이 낮은 고단백 곡물이라는 것이 알려지게 되며 널리 식용되면서 미국 몬태나 주에서 재배된 품종이 가장 많이 판매되고 있습니다. 카무트라는 이름은 호라산밀을 판매하는 가장 유명한 회사의 이름인데요. 데일밴드, 홈파스 같이 회사에서 지은 브랜드 이름이 품종의 이름처럼 불리게 되어 고유 명사화 된 것이라 합니다.

여기에서 특이 사항은요. 카무트 사에서 판매하는 호라산밀은 앞으로도 98% 동일한 유전자를 가진 상품만 취급하겠다고 선언했습니다. 교배 등을 통해 유전자 변형 종자를 만들지 않겠다. 유기농으로만 재배하겠다고 품질을 보증하는 것이지요.

2. 왜 카무트 쌀일까?

그런데 왜 카무트 쌀일까요?
카무트 쌀은  글루텐과 당 함량이 낮아 로우글루텐 식단을 실천하고 계시거나 혈당 관리가 필요한 분들께 각광받는 슈퍼푸드이기 때문입니다. 게다가 단백질 함량은 높고 고소한 맛이 나 먹기에도 좋지요. 쫀득하고 톡 톡 터지는 식감이 재밌다는 평가도 무척 많습니다.

카무트 쌀의 섭취 방법은, 단독으로 밥을 지어 먹거나 쌀에 섞어 잡곡밥으로 만들 수 있습니다. 카무트 쌀 가루로 빵을 만들면 고대 사람들이 먹던 주식을 재현할 수 있다는 재미도 있지요. 먹기도 좋고 건강에도 좋다니, 당뇨 관리가 필요한 분들께 재미있는 선택지가 아닐 수 없습니다.

3. 왜 카무트 효소일까?

그런데 왜 카무트 쌀을 효소로 만들어 먹고 있을까요?
대한민국은 요즘 효소에 푹 빠졌습니다. 학창시절 아밀라아제(아밀레이스) 락타아제(락테이스)와 같은 소화효소에 대해 배운 적 있으시지요? 음식물을 소화시키기 위해서는 물리적 작용과 화학적 작용이 있는데요. 물리적 작용은 이와 위장으로 음식물을 분쇄하는 작업이고, 화학적 작용은 소화효소로 음식물의 분자 크기를 줄이는 작업입니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 슈퍼푸드 카무트 쌀을 효소화 해서 섭취하면, 다른 음식물의 소화를 돕고 카무트 쌀이 가지고 있는 고유의 영양소도 섭취할 수 있다는 장점이 있지요. 그래서 카무트 쌀을 카무트 효소로 만들어 먹게 된 것입니다.

*여기서 잠깐!*
효소는 음식물의 분해를 돕는 물질입니다. 때문에 음식물이 작은 단위의 음식물로 쪼개어져 체내에 흡수를 돕습니다. 그래서 소화가 잘 되는 것이지요. 효소는 다이어트 식품이 아닙니다. 오히려 소화가 어려워 배출될 뻔한 음식물이 체내에 남아 있을 수 있도록 하지요. 다이어트 보조제로서 효소를 섭취하지 않기를 바랍니다.

4. 카무트 효소 브랜드 별 비교하기

요즘 핫 해진지 얼마 되지 않은 트렌디한 영양제 입니다. 그래서인지 카무트 효소를 취급하는 브랜드가 그리 많지는 않은데요. 카무트 효소로 가장 유명한 그레인온, 뉴트리원, 동국제약의 제품들을 비교해 보겠습니다.
*역가란? 효소의 활성도를 나타내는 수치

<그레인온-골드 카무트 효소>
용량 :3개월분 (3g X 90포)
금액 :68,400원 (105,000원에서 34% 할인) ->>1일분 760원
역가수치 :알파 아밀라아제 550,000유닛/1포, 프로테아제 1,000유닛/1포
맛 :고구마
당류 :1.2g
특징 :정제효소가 함유되지 않은 발효효소100%, 3종 생균과 정품 카무트를 발효

<뉴트리원 -카무트 효소 골드>
용량 :3개월분
금액 :63,700원 (197,400원에서 67% 할인) ->>1일분 707원
역가수치 : 알파 아밀라아제 600,000유닛/1포, 프로테아제 3,000유닛/1포
맛 :곡물맛
특징 :국내산 전통 균주를 이용한 발효, 정품 카무트 브랜드 밀 사용

<동국제약-마이핏S고소한 카무트 효소>
용량 :1개월분
금액 :25,900원 (35,000원에서 26% 할인) ->>1일분 863원
역가수치 : 알파 아밀라아제 500,000유닛/1포, 프로테아제 1,500유닛/1포
맛 :누룽지맛
특징 :식물 유래 효소

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